بسيطلات صغار بالدجاج بالصور | نصائح
أخر تحديث : الخميس 4 أكتوبر 2012 - 12:56 صباحًا

بسيطلات صغار بالدجاج بالصور

بتاريخ 4 أكتوبر, 2012 - بقلم souad
مقادير و طريقة تحضير بسيطلات صغار بالدجاج بالصور
مقادير بسيطلات صغار بالدجاج بالصور
دجاجة صغيرة مقطعة
5 بصلات مقطعة مكعبات صغيرة
ربطة معدنوس مفروم, ربطة قزبور مفروم
بالنسبة للتوابل نحتاج الى ملعقة صغيرة قرفة ,ملعقة صغيرة الخرقوم سكنجبير,نصف ملعقة ابزار, زعفران وملح حسب الذوق
250غ لوز مسلوق مقلي و مهرمش 
5 بيضات 
2 ملعقة كبيرة سكر
10 ورقة بسطيلة حجم متوسط
القليل من الزيت و الزبدة
 
نقوم بخلط كل من قطع الدجاج, البصل , القزبر, المعدنوس, التوابل, الملح و كاس صغير زيت و نضعه فوق النار يتقلى قليلا ثم نضيف كاس كبير من الماء و نترك الدجاج ينضج
حينما ينضج الدجاج نقوم بازالته من المرق
نعيد المرق الى النار حتى يتشرب ماءه و نضيف له ملعقتين من السكر و ملعقة صغيرة من القرفة
ثم نضيف البيض المخفوق الى المرق
و يجب الخلط بسرعة بواسطة  حتى لا تتكون كتل من البيض
 نترك مرق الدجاج المخلط بالبيض بعد نضجه يتقطر 
بعدها نقوم بتفتيت قطع الدجاج التي تكون قد بردت بحيث نزيل الجلد و العظم و نحتفظ فقط باللحم
 
لا تنسي اللوز المهرمش كما في الصورة
نضع  قطع الدجاج المفتت ثم  خليط البصل و البيض
بعد دهن اوراق البسطيلة بالزبدة جيدا
 ثم اللوز المهرمش ثم نتني عليها اطراف اوراق البسطيلة
و نغلقها بهذه الطريقة 
نقلبها دون حاجة الى لصقها باي شيء
و نواصل العملية الى اخر حبة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة و ندهنها هي الاخرى بقطع صغيرة من الزبدة و ندخلها الفرن على نار متوسطة 
و يمكن ان نحتفظ ببعضها في المجمد الى حين اخر
 
بعد اخراجها من الفرن تزين بالسكر الصقيل و القرفة

إتصل بنا